Navet et raisins blancs : toutes nos recettes

Name: Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navet
Ingredients: 3 blancs de poulet; 100 g de raisins blancs; 1 salade batavia; 2 carottes; 2 petits navets; 1 citron; 30 g de cerneaux de noix; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; 3 cuil. à soupe de bouillon de volaille corsé; 1 cuil. à café de paprika; 1 cuil. à café de curry; sel et poivre

On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.